HACCP-Betriebsheft und Produktions-/Herstellerregister
Für jede*n Imker*in ist es Pflicht die geltenden Hygienevorschriften einzuhalten. Dies nicht nur aus gesetzlicher Sicht sondern auch gegenüber unseren Kunden.
Der Südtiroler Imkerbund hat für alle Imker/innen ein entsprechendes Blatt erarbeitet umd die Hygienerichtlinien zu dokumentieren und die Rückverfolgbarkeit der erzeugten Produkte zu gewährleisten.
Weiters muss ein sogennantes Herstellerregister geführt werden. Beide Register finden Sie im beiligenden Download (Seite 3 HACCP Betriebsheft - Seite 4 Herstellerregister).
Neu im Jahr 2023 überarbeitet ist weiter unter auch ein beschreibbares PDF Dokument (img/4623-23-su-dtiroler-imkerbund-beschtreibbares-pdf-hccp-v2.pdf) zum Download bereitgestellt.
