HACCP-Betriebsheft und Produktions- Herstellerregister

Für jeden Imker/in ist es Pflicht, dass er in seiner Imkerei nach die geltenden Hygienevorschriften einhält. Dies nicht nur aus gesetzlicher Sicht, wir sind es auch unseren Kunden schuldig.
Der Südtiroler Imkerbund hat für alle Imker/innen ein entsprechendes Blatt erarbeitet umd die Hygienerichtlinien zu dokumentieren und die Rückverfolgbarkeit der erzeugten Produkte zu gewährleisten.
Weiters muss ein sogennantes Herstellerregister geführt werden. Beide Regester finden Sie im beiligenden Download (Seite 3 HACCP Betriebsheft - Seite 4 Herstellerregister).

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